LA RICETTA DEL MESE
Dedichiamo questa pagina a coloro che, volendosi cimentare in esperienze culinarie, vorranno provare i piatti che troveranno nel nostro Agriturismo. D'altronde la nostra cucina è povera, e quindi, di facile esecuzione.
Iniziamo questa rassegna con il piatto più rinomato del nostro menù: il " fritto misto monferrino"
 

Composizione del piatto
Formato da una parte salata: polmone, cotoletta, fegato, salsiccia, crocchetta di salame cotto, carote; ed una parte dolce: semolino, mela, amaretto, cremino al cioccolato; il tutto impanato e quindi fritto. L'amaretto e la mela vengono impanate in una pastella dolce.
 

Preparazione
Preparare e tagliare la parte salata. Pulire e tagliare carote e mele.  Grattugiare il pane per impanare la parte salata. Impanare col pane uova e sale le cotolette, il polmone, il fegato, la crocchetta di salame cotto, il semolino, la pallina col cioccolato. La salsiccia e le carote non vengono impanate, le mele e gli amaretti vengono impanati in pastella dolce.
La parte salata viene fritta in una padella, quella dolce in un'altra, questo per non confondere i gusti, con l'olio servito ben caldo, appena fritto. Il piatto si accompagna con grignolino, freisa  o rossi di medio corpo.

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